Biographie

Thierry Pommier est né en 1963 dans le Jura.

Fasciné par l’art de la table et la gastronomie dès son enfance, Thierry Pommier apprend les métiers de service en restaurant et de cuisinier au Lycée Technique Hôtelier de Poligny (Jura).

Il obtient son Brevet de Technicien Hôtelier de cuisine et restauration en 1982.

Il affine son apprentissage dans les plus grandes “Maisons” de France : restaurants gastronomiques étoilés au guide Michelin, ministères, palaces prestigieux dont le Ritz à Paris.

En 1995, Thierry crée sa boutique d’épicerie fine, “Le Pommier de la tentation”, où il a mis un point d’honneur à la mise en valeur des richesses de nos terroirs.

Toutes ces expériences ont confirmé son amour pour une profession exigeante : professionnalisme, organisation, qualité, adaptabilité, efficacité, discrétion, “service du Protocole”, …

En 2000, il décide de prendre un nouveau tournant dans sa carrière et choisit "l'événementiel". Il a officié dans des cadres prestigieux (Hôtel de Ville de Paris, Hôtel des Invalides, Théâtre de l’Odéon et également au profit de la famille Royale Saoudienne…) ainsi que pour des traiteurs de renom.

En 2009, il se lance un nouveau défi : la création de

ROUGE tentation.

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