Prestations / Services

Pour répondre à une demande sans cesse croissante, ROUGE tentation a développé de réelles compétences et partenariats pour l'organisation d'événements.

ROUGE tentation vous propose les services les plus prestigieux avec une mise en place de table à la hauteur de votre réception.

La clé de notre réussite, c'est d'avoir à cœur la totale satisfaction de nos clients.

Cocktails

Rien de mieux qu’un cocktail pour faciliter la convivialité et les rencontres.

Cocktail apéritif (6 à 8 pièces de canapés/personne) ou cocktail dînatoire (18 à 22 pièces de canapés/personne), avec ou sans alcool, ROUGE tentation mettra tout en œuvre pour répondre à votre attente.

Buffets

Pour une réception assise ou un cocktail. ROUGE tentation vous propose une variété de mets, chauds ou froids, de préparations devant convives, selon vos envies.

Réceptions assises

Différents types de service vous sont proposés selon la nature de la manifestation.

Service à la Française

Guère plus pratiqué qu’au Palais de l’Élysée et dans quelques ministères pour des occasions exceptionnelles, c'est le plus beau.

L'invité se sert lui même lors de la présentation du plat par les maîtres d'hôtel. Ces derniers poursuivent le service en parfaite synchronisation croisée autour de la table, ce qui offre une solennité digne d'une vraie cérémonie. Le service à la Française demande plus de personnel que les autres services, une vraie qualification dans un parfait travail d'équipe.

Service à l'Anglaise

Un service où le maître d'hôtel sert à partir du plat, dans l'assiette du convive.

Service à la Russe

Ou service au guéridon. Il permet un service du plat à l'assiette devant les convives à qui l’on sert ensuite leur assiette dressée.

Flambage

L'un des arts de la mise en scène du service à la Russe pour les poissons, viandes, abats ou desserts.

Découpage, tranche

Tout le prestige de mise en scène d'un service de plus en plus rare qui impressionnera vos invités : découpage et tranche de poissons, de pièces de viande (jambon, baron d'agneau, train de côtes, filets entiers, volailles).