Les différents services et prestations

Pour répondre à une demande sans cesse croissante, ROUGE tentation a développé de réelles compétences et partenariats pour l'organisation d'événements.

ROUGE tentation vous propose les services les plus prestigieux avec une mise en place de table à la hauteur de votre réception.

La clé de notre réussite, c'est d'avoir à cœur la totale satisfaction de nos clients.

 

Service à la française

Il n'est plus pratiqué qu’au Palais de l’Élysée, au Quai d'Orsay et dans nos grandes ambassades pour des occasions exceptionnelles, c'est le plus prestigieux.

L'invité se sert lui même lors de la présentation du plat par les maîtres d'hôtel. Ces derniers poursuivent le service en parfaite synchronisation croisée autour de la table, ce qui offre une solennité digne d'une vraie cérémonie. Le service à la française demande plus de personnel que les autres services, une vraie qualification et un parfait travail d'équipe.

 

Il est possible chez vous :

à partir de 10 personnes (comptez 55 euros par personne) avec un menu de grande qualité, vins et champagne et le service idoine.

 

Service à l'anglaise

Un service où le maître d'hôtel sert du plat dans l'assiette du convive. C'est un service plus courant qui reste néanmoins plus formel qu'un service à l'assiette.

 

Service à la russe

Aussi appelé service "au guéridon", devant la table, c'est une démonstration de dextérité pour les pièces à trancher ou à flamber.

Il permet un service du plat dans l'assiette devant les convives.

 

Flambage

L'un des arts de la mise en scène du service à la russe pour les poissons, viandes, abats et également pour certains desserts.

 

Découpage, service de tranche

Le raffinement de professionnels d'expérience ; impressionnez vos convives avec un découpage de poissons, un service de tranche de viandes "baron d'agneau, volaille, train de cotes, filet en croûte".

Une vraie prestation de prestige chez vous.

 

Cocktails

Rien de mieux qu’un cocktail pour faciliter la convivialité et les rencontres.

 

Cocktail apéritif (huit à dix pièces de canapés par personne) ou cocktail dînatoire (dix huit à vingt deux pièces de canapés par personne), avec ou sans alcool, ROUGE tentation mettra tout en œuvre pour répondre à votre attente.

 

Buffets

Pour une réception assise ou un cocktail, ROUGE tentation vous propose une variété de mets, chauds ou froids, de préparations devant convives, selon vos envies.

 

Réceptions assises

Différents types de service vous sont proposés selon la nature de la manifestation.